Soja
SOJA - KRALJICA AMINOKISLIN V PREHRANI
Soja je stročnica, ki jo gojijo po celem svetu. Ker je zelo zdrava, jo dodajajo mnogim živilom. Je edina rastlina, ki lahko v naši prehrani popolnoma nadomesti beljakovine živalskega izvora. Soja vsebuje pomembne aminokisline (gradbeni delci beljakovin), ki jih sicer najdemo le v mesu. V primerjavi z mesom ima soja veliko prednost: je veliko laže prebavljiva, zato beljakovine iz soje telo veliko bolje izkoristi kot tiste iz mesa. Posebej primerna je za ljudi, ki imajo težave z želodčno kislino in s prezgodnjimi znaki staranja. Zato spada ob sadju in zelenjavi med najbolj zdravo živilo. Soja in sojini izdelki veliko pripomorejo k večji vzdržljivosti, zato je pogosto na jedilniku športnikov.
Vsebuje pomembne hranilne snovi izoflavone in lignane, ki so podobni našemu hormonu estrogenu. Izoflavoni pripomorejo vzpostaviti naše hormonsko ravnovesje, lignani pa delujejo v telesu kot antioksidanti in tako zavirajo škodljiv vpliv prostih radikalov. Ker si s sojo lahko pomagamo do hormonskega ravnotežja, nas varuje tudi pred izgubljanjem energije, ki se zgodi ob porušenju hormonskega ravnovesja.
Soja nam predstavlja tudi vir mineralov, elementov v sledeh, zdravih maščob in vitaminov skupine B.
Izoflavoni: So rastlinski hormoni, ki imajo podobno sestavo kot človeški estrogen, vendar so mnogo šibkejši. Pomagajo nam pri težavah, ki nastopijo tako zaradi premalo kot zaradi preveč estrogena. Preveliko količino estrogena v telesu lahko znižajo in jo tudi povišajo, če nam estrogena primanjkuje (npr. v obdobju menopavze). Na ta način nam učinkovito pomagajo vzdrževati optimalno telesno, čustveno in spolno energijo v vseh starostnih obdobjih. Pomagajo tudi moškim, saj poskrbijo za živahen krvni obtok in zdravo prostato.
Mnogo ljudi trpi zaradi pomanjkanja beljakovin in se tega niti ne zavedajo. S pomanjkanjem beljakovin se upočasni naša presnova, zato postanemo utrujeni, brezvoljni, živčni, pojavi se tudi občutek strahu. Telo nas tako na naraven način prisili k manjši aktivnosti, da nas zavaruje pred prevelikimi obremenitvami, ki bi bile ob pomanjkanju beljakovin za organizem zelo nevarne. Ker vsebuje soja zdrave beljakovine, nam lahko hitro povrne energijo: zjutraj se bomo počutili sveže, ne bomo se tako hitro utrudili in bolj sposobni bomo za delo.
Tudi maščobe v soji spadajo med najboljše; gre za večkrat nenasičene maščobne kisline. Soja pomirja živčevje, povečuje sposobnost koncentracije. Vsebuje tudi veliko vitamina E, ki varuje naše celice, blaži vnetja, skrbi za boljši vid, spolno poželenje in v splošnem deluje na telo pomlajujoče. V soji najdemo nadpovprečno veliko železa, ki je pomembno za rast in dobro kri. Soja nas tudi zelo nasiti.
Še nekateri blagodejni učinki soje:
- Lahko zmanjša tveganje za raka na dojkah.
Tu sta izjemnega pomena dva izoflavona iz soje, ki naj bi preprečevala rast rakavih celic, kadar se raven estrogena v telesu preveč zviša.
- Lahko zmanjša tveganje za raka na prostati.
S svojimi izoflavoni soja varuje tudi ta organ. Raziskave so pokazale, da je med moškimi, ki uživajo sojo, rak na prostati zelo redek pojav.
- Znižuje škodljivi holesterol, zato lahko zmanjša nevarnost za bolezni srca.
Na podlagi več kot 50 raziskav so odobrili trditev, da redno uživanje soje zmanjšuje nivo škodljivega holesterola, ki lahko zamaši žile ter povzroči bolezni srca. Soja vsebuje še saponine, ki tudi omejujejo škodljivi holesterol.
- Omili neprijetnosti, povezane z menopavzo.
Navale vročine učinkovito lahko omilimo z dodajanjem soje v našo prehrano. V deželah, kjer s hrano zaužijejo veliko izoflavonov (ki so v soji in sojinih izdelkih), sploh ne poznajo izraza za vročinski val, ki je pri nas dobro znan večini žensk v zrelih letih. Izvedli so raziskave in preverili učinek izoflavonov pri teh težavah: v treh mesecih rednega uživanja izoflavonov, je kar 45% žensk opazilo izboljšanje.
- Pomaga proti utrujenosti, brezvoljnosti in nesposobnosti za delo.
- Blaži menstrualne motnje.
Zaradi vzpostavitve hormonskega ravnovesja težave z menstruacijo lahko izzvenijo. Tu veliko pripomoreta tudi vitamin B6 in folna kislina, ki ju najdemo v soji.
- Pomirja, blaži živčnost in občutek strahu, izboljša koncentracijo.
- Povečuje spolno slo.
- Pomaga pri slabovidnosti.
Soja vsebuje cink, ki je zelo pomemben za naše telo.
- Pospešuje presnovo beljakovin.
- Obnavlja vezivna tkiva.
Ljudje, ki uživajo meso, se pogosto soočajo z bolečinami v sklepih. Meso vsebuje maščobno kislino, ki povzroča vnetja. Zato se je smiselno odločiti za drugačno prehrano, ki vsebuje tkivne hormone (prostaglandine) in vitamin E ter z njimi ublažimo vnetja. Oboje najdemo v soji.
- Izboljša izkoristek kalcija in železa.
- Odstranjuje maščobe – zlasti iz jeter.
Navadno pri hujšanju razmišljamo zgolj o tem, da maščobe redijo. Morali pa bi se zavedati predvsem dejstva, da nas beljakovine naredijo vitke. Zato se moramo težav s prekomerno telesno težo lotiti z izboljšanjem presnove beljakovin. Pri tem zelo pomagajo lecitini, s katerimi je soja izjemno bogata.
- Blaži vnetja.
V soji so pomembne rastlinske maščobne kisline, ki aktivirajo hormone za preprečevanje vnetij.
- Preprečuje in ublaži bolečine.
Soja vsebuje veliko prostaglandinov, ki delujejo protibolečinsko, tudi pri glavobolih, išiasu itd.
- Preprečuje alergije in razvoj glivic na koži.
Soja vsebuje veliko vitamina E in kakovostnih maščob. Oboje varuje kožne celice in preprečuje alergične pojave na koži. Z raziskavo v ZDA so ugotovili, da se da s prehrano vplivati tudi na seneni nahod: kar 92% ljudi s senenim nahodom se je otreslo težav s posebno dieto – iz prehrane so izločili meso, mleko in jajca. Idealno živilo, ki pomaga zatreti alergijo, je soja, pripomorejo pa tudi solata, korenje, čebula, repa, zelje, kumare, fižol in redkvice.
- Pripomore k zdravju naših ven – proti krčnim žilam
Vene so obdane predvsem z veznim tkivom, ki potrebuje veliko hranilnih snovi, da ostane prožno in trdno. Tu veliko prispeva element cink, ki ga najdemo v vseh stročnicah, tudi v soji.
- Pomaga proti luskavici.
Pri tem sta pomembna cink in holin, ki ju najdemo v soji.
- Poviša prenizek krvni tlak.
Soja vsebuje beljakovine, ki spodbudijo delovanje naših žlez in spodbudijo živčni sistem, aktivirajo srce in krvni obtok.
- Izboljša spomin.
Soja vsebuje veliko snovi ki skrbijo za koncentracijo in spomin (vitamin B, večkrat nenasičene maščobne kisline, vitamin E).
SOJINE BELJAKOVINE V PREHRANSKIH DOPOLNILIH
Zdravniki in strokovnjaki za prehrano opozarjajo, da ima mnogo ljudi težave z zdravjem, telesno težo in pomanjkanjem energije zaradi pomanjkanja beljakovin v prehrani. Tega se zavedajo tudi znanstveniki in zdravniki v svetovno priznanem podjetju, zato so v ta namen zasnovali dva izdelka, ki nam pomagata uravnotežiti prehrano z zdravimi sojinimi beljakovinami.
a) Napitek Formula 1 (F1):
Zasnovan je z namenom, da v današnjem tempu življenja lahko v zelo kratkem času pripravimo uravnotežen obrok kadarkoli in kjerkoli. F1 vsebuje zelo kakovosten izolat sojinih beljakovin (SUPRO ®). Pridobljene so iz naravne soje, gojene pod strogim nadzorom in seveda gensko nespremenjene. Na ta način si lahko zagotovimo odličen zdrav vir energije za dnevne obveznosti. Še nekaj prednosti F1 dopolnila k prehrani:- Prav pride, kadar smo zelo zaposleni in nimamo časa za pripravo obroka. Ker je napitek pripravljen takoj in ga lahko odnesemo s seboj, predstavlja praktičen obrok na potovanjih, delovnem mestu in seveda odlično nadomestilo zajtrka.
- Omogoča nam nadzorovan vnos kalorij brez lakote.
- Obogaten je tudi z vlakninami, ki pripomorejo k urejeni prebavi in povečajo občutek sitosti.
- Po rekreaciji omogoča optimalno regeneracijo. Na ta način pridobimo nadzor nad apetitom, kar pri aktivnih ljudeh pogosto predstavlja veliko težavo. Z dobro regeneracijo izboljšamo tudi odpornost organizma.
- Z napitkom zaužijemo tudi veliko vitaminov, ki jih moramo dobiti v vsakem obroku.
- Primeren tudi za ljudi, ki ne smejo uživati glutena in laktoze.
b) Formula 3 – beljakovinski dodatek k prehrani iz beljakovin soje in sirotke (F3)
F3 je kombinacija dveh vrst beljakovin: najbolj čistih sojinih (supro® izolati) in sirotkinih beljakovin, ki imajo vrhunsko kakovost in biološko vrednost. F3 nam pomaga do dalj trajajočega občutka sitosti in višji nivo energije, z ustrezno vadbo pa izjemno učinkovito pripomore k pridobivanju puste mišične mase.Z F3 si na zelo enostaven način prilagodimo količino zaužitih beljakovin (1 žlica predstavlja 5g) glede na naše potrebe, kar je izjemnega pomena za ljudi, ki s hrano uživajo premalo beljakovin. Ker so beljakovine v F3 zelo hitro prebavljive, zagotavljajo hitro absorpcijo in s tem hiter učinek. Še nekatere prednosti beljakovin iz soje (supro ®) in sirotke v F3:
- Usklajeno delovanje sirotkinih beljakovin in sojinih supro izolatov omogoča hitro tako hitro kot tudi postopno absorpcijo, kar z ustrezno vadbo odlično pomaga pri pridobivanju puste mišične mase.
- F3 vsebuje visok odstotek vseh ključnih aminokislin (npr. BCAA, glutamin, arginin itd.), kar pomeni odlično regeneracijo po vadbi. Na ta način kar najbolj omilimo mišično utrujenost in razgradnjo takoj po vadbi.
- Ker vsebujejo snovi, ki delujejo kot antioksidanti (vitamin E, kalij, cink, železo, B-kompleks), našemu organizmu povišajo odpornost.
- Pripomorejo k boljši kvaliteti naših kosti.
Izdelke podjetja Herbalife lahko naročite pri nas.
Pišite na elektronski naslov: zdravje.zabava@gmail.com.
Poleg izdelkov vam pripravimo tudi individualno prilagojen program glede na vaše želje in potrebe.
Pripravil Tomaž Vrhovnik
Viri:
- dr. Sarah Brewer: Kako do več energije
- Amanda Ursell: Vitamini in minerali
- Dr. Christiane Lentz: Zdravilna moč sadja in zelenjave
- www.mojaPrehrana.com